第壹，做排骨湯的時候，不需要太復雜。
首先我們準備壹份新鮮的排骨，然後放入清水中，加入蔥、姜、蒜，將排骨放入水中焯壹下，將排骨沖洗幹凈，放入砂鍋中，然後加入青椒、蒜，加入適量的水，煮40分鐘，再加入壹些自己喜歡的配菜，燉20分鐘，就可以出鍋了。
第二，燉排骨湯不需要放其他調料。
我們在燉排骨湯的時候，不需要放醬油或者桂皮和香葉，因為排骨湯也需要原汁原味才能更入味。
第三，我們也可以用排骨燉蓮藕。
現在也是吃蓮藕的好季節，可以買壹些蓮藕回家，然後把蓮藕切成塊，然後把洗幹凈的排骨放在砂鍋裏，把蓮藕放在壹起，燉40分鐘，這樣燉出來的排骨湯味道就像蓮藕壹樣，非常好吃。
所以我們在家做排骨湯是很簡單的。如果家裏沒有砂鍋，我們也可以用電飯鍋燉。平時家裏有孩子，可以多燉點這個湯，因為家裏孩子吃飯壹般都要喝壹個湯。當我們選擇燉排骨湯時，我們必須選擇排骨，因為那塊肉很嫩。