高粱米1的烹飪方法。高粱米用清水洗凈，然後用清水浸泡備用。
2.將大米用清水沖洗幹凈，和高粱米壹起放入電飯煲中，加入適量清水，水位高出壹指，然後按下煮飯鍵。
3.煮熟後，蒸10分鐘即可配菜。
高粱年糕的制作方法是1。高粱米洗凈，倒入適量清水使其充分浸泡，放入籠中蒸熟備用。
2.將高粱米在鍋中充分壓成粘稠狀，取兩個瓷盤，將壹半高粱米放入盤中並抹平，用手壓成兩三厘米厚的塊，剩余的高粱米放入另壹個盤中進行內壓。
3.將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，然後鋪上厚薄均勻的豆沙餡，再將另壹半高粱米扣在豆沙餡上，用刀抹平，吃的時候用刀切成菱形塊，上面撒上糖，裝盤。
高粱五花粥的做法是1。將高粱米洗凈，瀝幹水分，放在陰涼通風處晾幹。
2.將幹高粱米放入鍋中翻炒至焦黃有香味，然後去掉多余的外殼。
3.豬肚用清水充分浸泡後，用適量醋洗凈，切塊，然後用開水焯壹下，瀝幹備用。
4.將豬肚、蓮子肉、花椒、高粱米放入瓦鍋內，加入適量清水，用武火煮沸，改用文火煮至高粱米熟爛，調味即可食用。