棗子成熟時會變紅。經常在太陽下曬幹以制成幹棗。其維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰壯陽的功效。大棗作為滋補佳品，被譽為“壹日食三棗，長生不老”。可入藥，具有養胃健脾、養血強身的功效。棗仁和根都可以入藥，棗仁可以安神，是重要的藥材之壹。
擴展數據:
食用方法
第壹顆紅棗泡在水裏喝:
研究發現，每天喝壹杯紅棗水，可以起到非常好的養肝解毒的作用。科學家通過實驗發現，肝功能不好的人，每天喝壹杯紅棗水，堅持壹周，可以有效增加體內血清蛋白，從而達到對肝臟保健的作用。
第二杯紅棗茶喝了:
可以用鐵鍋炒紅棗，黑化後泡茶，對腸胃的保健有很好的效果。加少許桂圓，補血補氣效果很好。這種棗茶可以補氣護嗓，非常適合壹些需要經常用嗓的人。
第三次喝紅棗粥:
服用大棗粥可以起到非常好的安神助眠的作用，而且最好選擇小米，這樣可以充分發揮大棗的安神作用。此外，如果女性感到不安，也可以在棗粥中加入壹些百合和蓮子，這樣會加強效果。
百度百科-紅棗