秋天是觀賞桂花的好時候。桂花不僅漂亮，還可以食用。蜂蜜作為調味品，可以和很多食物壹起吃。蜂蜜和桂花也可以做成蜂蜜桂花醬。桂花和蜂蜜應該怎麽保存？
妳可以找到很多蜂蜜和桂花的腌制方法，基本都是壹樣的。用桂花腌制蜂蜜的方法比較簡單。首先當然是準備材料。想要做出美味的蜂蜜桂花醬，就要選擇新鮮優質的桂花。妳最好選擇優質的成熟蜂蜜，新鮮幹凈的水白蜜就很好。準備適量的鹽，200克桂花，300克水白蜜，用量可以根據自己的喜好調整。
第壹步是治療桂花。首先將新鮮的桂花進行分揀，把枯萎的挑出來，去掉莖幹，只留下新鮮的花瓣。然後，將清洗幹凈的桂花用清水洗凈，去除壹些雜質和汙垢。然後，將清洗幹凈的桂花用準備好的過濾器過濾，晾幹壹段時間，晾幹備用。
第二步，先用鹽腌制桂花，再用蜂蜜腌制。將幹桂花放入幹凈的容器中，根據花瓣的數量加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右，去除桂花的苦味，然後將腌制好的桂花滲出的水倒掉。
最後壹步是正式腌制。往幹燥幹凈的玻璃缸裏倒些水蜜糖，再加入些桂花，再倒些水蜜糖，如此循環，直到所有桂花都放進缸裏。最後，蓋上蜂蜜，蓋上蓋子，放入冰箱。