工具/原材料
鴨蛋(8)
鹽(半斤)
適量的清水
壹小碗中國白酒
八九個辣椒。
八角形3
方法/步驟
1/6分步閱讀
首先我們對鴨蛋進行清洗，去除雜質，防止細菌破壞成品。鴨蛋表面有很多細菌和糞便，要清洗幹凈。
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然後準備壹些清水，加入大量的鹽，直到水不再溶解，也就是溶液過飽和，這樣就可以達到鹽度，鴨蛋也不會變質。
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然後加入適量的花椒和八角增加香味，不喜歡的朋友也可以不加。這些調料也要清洗幹凈。
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然後用白酒塗抹鴨蛋，高度白酒，將鴨蛋放入溶液中，加入適量白酒。這些白酒是把蛋黃變成油的關鍵，所以必須添加。
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把鴨蛋放在容器裏。鴨蛋不要越過液體表面，或者用什麽東西壓在液體裏，防止上部被鹽腌。在容器中至少壹個月後妳就可以吃了。
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看看這個鴨蛋是不是油油亮亮的，特別香，再配點粥就好吃了。朋友們趕緊試試吧。安全又好吃，比他們外面賣的好吃，因為我阿姨剛開店，邊肖跟她學的。希望朋友們分享壹下，大家都嘗嘗鮮。
需要註意的事項
溶液應該是過飽和的。