1.用蘑菇、竹筍、紅棗等山珍海味燉湯:可以增強雞湯的甜味，增加雞湯的營養。
2.冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜燉湯:可以吸收雞湯中的油脂，使蔬菜口感更好，減少雞湯的油膩感，營養均衡。
3.黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中草藥燉湯:不同的藥材可以有不同的滋補作用，可以作為藥膳食用，用於食補。
燉雞湯裏放什麽配料？
雄雞屬陽，有很強的溫補作用，適用於陽虛氣弱的患者。
所以在燉雞湯的時候，可以加入壹些能增強溫補壯陽作用的材料，比如板栗、山藥、肉蓯蓉、生姜等。
燉雞補氣血有什麽作用？
當歸燉雞
材料:雞肉500克、當歸30克、黨參5克、枸杞子5克、蓮子30克、紅棗30克、鹽、姜。
練習步驟
1.將雞肉洗凈，放入水中煮5分鐘，然後倒掉水，將雞肉沖洗幹凈。目的是去除血浮沫。
2.將當歸、黨參、枸杞子、蓮子、紅棗洗凈，紅棗去核。
3.姜切三片，與所有材料壹起放入鍋中，加足水，用武火煮沸，再用文火煨2小時。
4.烹飪前用鹽調味。
功效:補充營養，益氣活血，適用於身體虛弱，面色蒼白，痛經，手腳冰涼的人群。