小麥瓶草是石竹科黍屬植物。高25~60厘米。基生葉匙形，莖生葉長圓形或披針形，花為二歧聚傘花序，有數朵花，花直立，花萼圓錐形，綠色，萼筒基部膨大，座果時呈橢圓形，上部窄如瓶；花瓣淺紅色，倒卵形。蒴果梨形，種子腎形，暗褐色。
它分布在中國的黃河流域和長江流域，西至新疆和西藏。經常生長在麥田或荒地草坡。喜光，更耐陰。不管什麽土壤，疏松排水良好的沙壤土長得更好。小麥瓶草苗可以當野菜吃，味道鮮美。
面條菜肴的保存方法
1，保鮮貯藏:將新鮮面條清洗幹凈，裝入塑料袋中，置於陰涼處。註意用剪刀在保鮮袋的壹角剪壹厘米的洞，可以很好的散熱，防止悶熱導致腐爛。這種保鮮方法可以持續壹周左右。
2、焯水貯藏:很多野菜如果直接貯藏容易幹硬，也會使口感變差，所以貯藏前將面條類菜肴焯水，可以去除澀味。將細長的蔬菜放入保鮮袋中，加入5%的鹽水，註意排盡袋中的空氣，紮緊，放在陰涼處。
3.腌制貯藏:腌制後貯藏野菜也是壹種常用的方法，即把洗凈的面菜直接加入2-25%的鹽水中浸泡約10天，再第二次浸泡半個月左右，洗凈後再食用即可。