經典家常菜回鍋肉的改良版。香辣可口，肥而不膩。
主料
五花肉適量
輔料
蒜苗適量，紅辣椒適量，蒜子適量，姜片適量，胡蘿蔔適量
配料
豆豉醬適量，辣椒醬適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，糖適量，料酒適量，味精適量，香油適量
豉香回鍋肉的做法步驟
1、五花肉用花椒桂皮水煮熟，用涼水沖涼切薄片。
2、蒜苗白斜切段，葉子部分切段。蒜子拍碎 紅辣椒斜切段 姜片。
3、少許油把肉片炒到自己能接受的地步，愛吃五花肉的就少煸炒壹會。
4、重新倒入壹湯匙植物油炒香豆豉醬和辣椒醬，小火炒出香味。
5、倒入肉片和蒜末姜片，炒均勻，放壹茶匙糖，半湯匙蒸魚豉油，壹湯匙料酒，小火煨壹會入味。
6、放入蒜苗白，紅辣椒，炒斷生，調味，嘗嘗再調，放入蒜苗葉子，味精，香油，即可翻炒均勻出鍋。
小竅門
我把肉煸炒的發黃，肥油基本都出去了，所以壹點也不膩
肉片盛出來，油倒出去留著燴菜吃特別棒。
奇怪的是我家喜歡吃炒的有點過火的蒜苗，所以我多炒了壹會，事實證明，要好看，還是少炒壹會，要好吃，還是多炒壹會，看妳需要了。