小部分螃蟹完全在淡水中生長繁殖，大部分生活在山澗的巖石下。也有少數蟹類，如地蟹，能適應陸地生活，在潮濕的泥洞中打洞，繁殖時遷徙到海裏。大多數螃蟹都是雜食的。有些螃蟹是食肉的，如梭子蟹可以捕食魚、蝦和軟體動物。少數蟹類，如窗蟹，會刮或過濾藻類和有機碎屑。
中華絨螯蟹
又稱河蟹、大閘蟹、清水蟹、大閘蟹。具有“青背、白腹、金爪、黃毛”的明顯特征，有四個額齒尖，內額齒間間隙較深，呈“U”形或“V”形。
擴展數據
購物技巧
常見的海蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等。其中雪蟹被抓後基本死於水外，梭子蟹可以人工養殖。三疣梭子蟹和雪蟹的食物質量和生長環境良好，死後可以食用。挑選時要新鮮:背殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部潔白新鮮。
藍蟹在靠近海岸的淺海和河口的沈積物底部挖洞。它是食肉動物，有時吃腐敗的小動物。壹旦死亡，青蟹的胃腸道內可能會有毒素，並擴散到肌肉，所以死亡的青蟹不適合食用。買回來後，最好把青蟹放在幹凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清理蟹的消化器官。
參考資料？百度百科-螃蟹