1、看表皮：
表皮緊繃繃、很亮麗為好。優質檸檬看起來個頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀。
成熟的皮色鮮黃，而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮，且皮綠的檸檬壹般沒有被灑過保鮮劑，所以綠的比黃的保存時間更長些。但人們選檸檬時比較“中意”挑選黃色的，以為黃色好看又好吃。其實，挑選黃色的檸檬最好盡快吃，否則還是選綠的為好。
2、看手感：
選手感重，表皮光滑且薄的為好，分量夠重說明果汁含量豐富。
3、聞氣味：
優質成熟的檸檬會散發出濃郁的芳香氣。
擴展資料
檸檬不能和以下食物壹起吃：
1、檸檬不能和海味壹起吃?
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。
如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。?
2、檸檬和牛奶相克?
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。?
3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食?
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素C。
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