材料:大豆油皮1小碟，大白菜苗1小把，大蒜2瓣，油適量，鹽適量。
大豆油皮炒白菜苗；
1.準備原料；
2.用開水將鍋燒開，加些鹽，放入大豆油皮，焯兩分鐘，撈出備用；
3.熱鍋放油冷卻，放入蒜片炒香；
4.加入大白菜苗翻炒；
5.翻炒至剛好變色，加入大豆油皮翻炒；
6.加入適量的鹽調味，攪拌均勻，裝盤食用。
成品圖紙:
大豆油腳炒白菜苗技術:
1.大豆油皮提前用水煮熟，煮的時候加點鹽；
2.蔬菜加入後要快速翻炒，以免營養成分流失。
大豆油皮膚的功效:
大豆油皮是豆制品的壹種，更類似於腐竹。它是在豆漿起皺時，將皮暴露在豆漿表面並展開而成的。可謂是豆制品中的精華。經常食用可以預防心血管疾病，保護心臟，預防骨質疏松，促進骨骼生長發育，更重要的是容易快速消化吸收。
大豆油皮膚中含有壹種類似雌激素的植物雌激素，能延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，美容養顏，補鈣，降血脂，緩解女性更年期癥狀，大豆異黃酮對預防乳腺癌也有積極作用。