壹、炒魷魚花的家常菜做法。
材料:1魷魚、3個青椒、1小塊蔥和姜、1大勺蠔油、2大勺醬油、1小勺花椒粉、1小勺鹽。
練習和步驟
1.魷魚洗凈，用剪刀從中間切開，去內臟。如果魷魚太腥，還可以去掉背部的黑皮。
2.將魷魚切好，然後平放在案板上斜著切，不要切斷。壹面切好後，把它倒過來180度，繼續垂直於剛才的紋路切。就這樣等分，不用切掉，然後橫向切成1 cm寬的塊。
3.青椒洗凈，用手撕成小塊。將蔥和姜切段備用。
4.鍋裏放清水，大火燒開，放入切好的魷魚塊，魷魚很快就熟了。魷魚壹變色卷起來就關火取出。
5、另起鍋，鍋中放少量油，待油溫熱後，爆香蔥姜末，然後放入青椒翻炒3分鐘。
6.倒入焯水的魷魚塊，迅速加入生抽、蠔油和鹽，攪拌均勻即可食用。
魷魚的食用功效
防治貧血:魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射的作用。
預防血色綜合癥:降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
預防糖尿病:促進胰島素的分泌對糖尿病有預防作用，促進肝臟的排毒，防止酒精性肝炎引起的肝功能損害，所以魷魚是壹種完美的開胃菜。