“魚頭豆腐湯是壹道家常菜，營養豐富，味道鮮美。豆腐含有較多的鈣，而魚含有維生素D，兩者壹起食用，在魚中維生素D的幫助下，人體對鈣的吸收率提高很多倍。
魚肉豆腐利於營養吸收，湯汁鮮美，香而不膩。鮮美的魚頭配上嫩嫩的豆腐，再加上壹點點白菜味的點綴，壹碗好吃的就好吃了。
成分詳情
佐料
1魚頭
豆腐200克
大白菜150克
佐料
美人嬌1件
1線辣椒
洋蔥15g
生姜5克
大蒜2瓣
蠔油適量
適量的鹽
鮮鮮美味
蒸煮過程
需要半個小時。
普通難度
白菜豆腐魚頭湯的步驟
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1
準備食材:魚頭去腮，洗凈，豆腐切大塊，生姜切段，小蔥洗凈紮好。
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2
將魚頭和蔥、姜、蒜同時放入鍋中，加水大火燉。
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三
燒開後轉中火慢燉，將豆腐放入鍋中。
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四
約15-20分鐘後，取出蔥結，加入大白菜。
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五
加入調料:鹽，蠔油，燉壹會兒，然後出鍋。出鍋前加入適量的蔥花和辣椒。
技巧
可以先炒魚頭再燉，燉的時候把水加熱，這樣燉出來的湯更奶；
魚頭壹定要清洗幹凈，尤其是魚鰓和魚牙，否則魚腥味會很重。