數九寒天從冬至開始。
古人認為，冬至是陰陽轉化的重要節氣,代表著下壹個循環的開始,是大吉之日，“數九”也從此開始了。從冬至開始“數九”，每九天為壹個“九”。等到“九九”時，天氣轉暖全國大部分地區已入春，又叫“九九艷陽天”。
冬至這天，是北半球壹年中正午太陽高度最低的壹天，同時也是白晝最短、黑夜最長的壹天。過了這壹天，太陽就會逐漸北移，北半球白天就會壹天天變長。早在春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽測定出“冬至”，古稱“日短”“日短至”。
民間有“吃了冬至飯，壹天長壹線”的說法，冬至後白晝時間日漸增長，但在短期內氣溫仍繼續下降。我國大部分地區1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說。
“數九”知識拓展。
數九，又稱冬九九，是中國民間壹種計算寒天與春暖花開日期的方法。壹般“三九、四九”時最冷，是壹年中最冷的時段。當數到九個“九天”（九九八十壹天），便春深日暖、萬物生機盎然，是春耕的時候了。
數九方法在我國民間口口相傳，有歷史、乏記載，至於起源何時，沒有確切的資料。在傳統文化中，九為極數，為“至陽”之數，又是至大之數，“至陽之數”的積累意味著陰氣的日益消減，累至九次已到了頭，意味著寒去暖來，“春已深矣”了。