螃蟹是海鮮嗎?
海鮮,又稱海鮮,包括魚、蝦、貝類等海鮮。雖然海帶等海洋生物經常被烹飪成食物,但海鮮主要是烹飪給動物吃的。其中,魚類為大黃魚、黃花魚、大菱鮃、黑魚、明太魚,貝類為海貝、紅螺、紅番鮑、紫瓦、海螺,蟹類為梭子蟹、青蟹、大閘蟹、紅蟹。
目前全世界蟹類約有4700種,我國約有800種,可分為6大類:綿蟹派、顧短尾派、劍口派、劍額派、生肖蟹派、短尾派。與雄蟹、梭子蟹、絨螯蟹、招潮蟹等相關的常見屬。人們主要吃三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、中華絨螯蟹、中華絨螯蟹。
其中,中華絨螯蟹又名河蟹、大閘蟹、清水蟹、大閘蟹,具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的顯著特點。青蟹是東南沿海重要的海洋經濟蟹類之壹,主要分布在海南、廣西、廣東、福建、浙江和臺灣省沿海水域,具有生長快、體壯、肉質鮮美的特點。