茶葉中的水溶性成分，如單寧酸(GA)、遊離兒茶素C、(-)EC、(-)EGC等，在100℃的冷水中溶解兩小時或兩倍於水溶解五分鐘的量，而酯型兒茶素(-)EGCG和(-)ECG相對不溶於水。
Taicha 13在冷水中溶解4小時，相當於水在100℃溶解5分鐘。咖啡因在冷水中浸泡4小時，溶出率僅為100℃5分鐘的45-56%，8小時為72-74%，24小時超過85%。可見不同種類的茶葉在冷水中的溶出率是有差異的。市場上罐裝茶飲料中鞣酸(GA)和遊離兒茶素+/-C的含量是熱水和冷水的2倍，而遊離兒茶素(-)EC、(-)EGC和酯型兒茶素(-)EGCG和(-)ECG的含量明顯偏低，咖啡因的含量僅在3/4以下。對於有喝茶欲望但又擔心咖啡因刺激的人來說，不妨以涼茶的形式飲用。而冷泡茶不能有效把茶葉中的成分泡出來的人，可能會產生壹些疑惑，會造成酯型兒茶素等壹些功能性成分的浪費。
除了普洱，其他種類的茶都可以冷浸，比如綠茶，紅茶，烏龍茶。......