烏賊含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、角質、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣和鎂鹽。
墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
墨魚是貝類，又稱烏賊、墨魚、烏魚等。它屬於軟體動物門，頭足綱，十足目，烏賊科。中國指“烏賊”或“墨魚”，多為曼氏無針烏賊和曼氏無針烏賊兩種，主要產於中國東海。
兩者外觀差別不大。主要區別是:前者體卵圓形，稍細無骨針，其幹品稱為螟蟲；後者有骨針，幹品叫魷魚幹。烏賊遇到強敵時，會以噴墨作為逃跑方式，伺機離開，因此有“烏賊”和墨魚之稱。皮膚裏有色素囊泡，會隨著“心情”的變化而改變顏色和大小。魷魚會跳出海面，有驚人的空中飛行能力。烏賊殼，烏賊盤，學名烏賊骨，也是中醫常用藥材，叫海螵蛸，是壹味制酸、止血、收斂的常用中藥。
墨魚不僅鮮脆爽口，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值和藥用價值。墨魚幹綠豆煨湯，明目降火。“魷魚盤”學名“烏賊骨”，也是中醫常用藥材，稱為“海螵蛸”。
烏賊含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、角質、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
參考資料:
烏賊_百度百科