在我國南方地區有壹種形似黃色珍珠的果子掛在樹上，這種果子當地人俗稱“ 雞皮果 ”，3-5月份正值種植期
雞皮果學名山黃皮，是 我國南亞熱帶特、稀、優水果之壹 ，也是廣西極特別的食材。其果型猶如珍珠，果實含有18種氨基酸和多種人體需要的微量元素，可生吃，亦可制成果幹、果脯、果醬、果汁，香純可口，酸甜適中。其熟透的果皮色和經絡宛如煮熟的雞皮，故名雞皮果。
近幾年黃皮果深受廣大消費者喜愛，特別是甜度高多肉型品種市場需求熱度高，黃皮種植也發展較快。黃皮從種到結果壹般需要3年時間，要想種出品質較好的黃皮果除了選好品種外，關鍵在於肥水管理。
1.1-2月份萌芽肥 2.4～5月膨果肥 3.6～8月采果肥 4.9月攻梢肥 5.秋冬季節施肥
成熟的雞皮果微酸帶甜，其枝葉、生、熟果實均帶有沁人心脾的芳香。其果實可生吃，生果同生姜、蒜米、辣椒搗碎拌入鹽和醬油是很可口的面條、米粉、米粥的飲食佐料；成熟的果實可作水果食用，也可以用鹽或白糖、冰糖腌制在陽光下曝曬數天至鹽或白糖、冰糖溶化形成的鹽水、糖水剛好淹沒雞皮果果實時即可以放入帶蓋的玻璃、瓷器、陶器等容器中保存數年
有吃過這種水果的朋友麽？感覺味道如何呢？