1.需要準備的食材有:豬肉(最好是瘦肉)、香菇、嫩豆腐、雞蛋、粉條。
2.需要準備的調料有:鹽、香醋、白胡椒、味精(雞精也可以)、香油。
3.其他需要準備的小調料:蔥花、香菜、姜絲、海苔絲。
準備好了就可以開始做酸辣湯啦！
首先把豆腐切成長條，放在盤子裏備用。
第二步:將豬肉洗凈，吸幹水分，切成細絲，放在盤子裏備用。
第三步，把蘑菇切成細絲，放在盤子裏備用。雞蛋打好，放在碗裏備用。
第四步，鍋燒熱，倒入油，油燒開時放入蔥花和姜絲，炒香。
第五步，鍋裏炸出香味時，放入肉絲，炸至肉絲變黃。
第六步，肉絲變色後，放入香菇，炸至變軟。
第七步，香菇和肉炒好後，倒入清水。清水的量基本上就是妳做的湯的量。
第八步:水燒開後，加入切好的豆腐、粉條和紫菜。
第九步，等湯燒開。這個時候可以準備水澱粉增稠。將土豆澱粉倒入碗中，加水攪拌。湯煮的時候可以倒入水澱粉，要壹圈壹圈的倒，註意湯的稠度。
第十步:加入醬油調味上色。
第十壹，根據個人口味加鹽和香醋。
第十二步，倒入蛋液，記得畫個圈，倒入。
第十三步:準備鍋，出國前加入雞精、香菜、白胡椒粉。
加完調料就可以煮了，壹鍋酸辣湯就做好了。