(1)非洲冰草含有大量的黃酮類化合物、壹些微量元素硒和多種人體必需的氨基酸。人們食用後，可以迅速吸收和利用這些營養物質，可以改善身體各器官的功能，延緩各種衰老癥狀的發生。
(2)人們平時多吃非洲冰草，也可以防止身體疲勞，因為人體疲勞的主要原因是體內雖然過多，但不能及時代謝出體外，而非洲冰草是典型的堿性食物，可以中和人體內的乳酸，加速乳酸代謝，從而減少疲勞癥狀的發生。
(3)非洲冰草是典型的低鈉高鉀食物。含有微量元素鉀，能促進體內鈉鹽的代謝。而且含有黃酮類和微量元素硒，還能軟化血管，增加血管通透性，促進血液循環。在同樣的作用下，人體血壓可以處於穩定正常的狀態，可以降低高血壓的發病率。
(4)非洲冰草還具有健腦、改善腦功能的重要作用，因為它含有豐富的氨基酸，能直接作用於人腦，延緩腦細胞衰老，促進腦細胞再生，提高記憶力，促進智力發育，增強腦功能。
2.非洲冰草的禁忌:非洲冰草性質溫和，食用時沒有太多禁忌。但這種綠色蔬菜中含有多種天然活性成分，最好不要長時間高溫烹調，否則會失去活性成分，營養價值也會下降，人們再次食用時也不會起到應有的作用。