蕎麥面330大卡左右。
蕎麥面每100克卡路裏應該是在330左右，屬於熱量偏高食物。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團切制的細面條，屬於饸饹面。營養豐富，食用方便快捷，是陜北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於亞洲。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上。
山西朔州山區、陜北等，土地貧瘠，不適合種小麥，所以那裏自古就有食用蕎麥的習慣。蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具壹番風味。
蕎麥面的選擇技巧
1、看外觀。蕎麥粒的外殼是黑色的，去殼的蕎麥粒為白色，蕎麥面的顏色也是白色。做出來的掛面顏色也應該基本是白色的。但是蕎麥面筋力不強，壹拌都會跟其他面粉混合加工才能壓成掛面，如果是跟面粉混合制作的，顏色應該就是白色的，如果是其他顏色就是有問題的。
但是如果與黑麥等面粉混合，才會有其他顏色。這壹點在購買時壹定要註意，不要買到添加了色素的掛面。
2、聞氣味。抽出幾根面條，或打開袋子時用鼻子聞壹下，有面香味的才是好的蕎麥面。任何有黴味、酸味、異味的請不要選擇，好的蕎麥面是不會有除了面香之外的其他味道的。