主料山藥1根豬瘦肉1塊輔料姜1片蔥1顆蒜苗1顆鹽適量0適量醬油適量0澱粉適量0適量
〖做法〗山藥壹根，清洗幹凈，削去皮.切成片的山藥擺在盤裏，放鍋裏隔水蒸熟。
2.準備豬瘦肉，姜，蔥，蒜苗清洗幹凈.豬瘦肉，蔥，姜，蒜苗，這些都洗幹凈切成末.豬肉末加上鹽，醬油，澱粉，蔥姜末，水拌勻。
3.鍋裏放油燒熱，下姜末炒香味.下肉末劃散炒熟.接著放適量的水煮開.煮好之後的肉末澆在蒸熟的山藥上就可以了。
4.冷水上鍋，蒸20分鐘左右至熟，出鍋切塊或條，跟兩種B料上桌，吃時蘸食
潛心的鉆研才成就了山藥肉末蒸豆腐，而當妳知道了如何去做之後，妳肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現在，妳肯定能夠快速完成。
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山藥肉末蒸豆腐
〖做法〗打散2個雞蛋，拌勻成蛋液,將蛋皮切成小細條
2.將方鍋放在竈上用小火加熱半分鐘左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃動小鍋直至蛋液充滿整個鍋底，繼續用小火加熱片刻後取下蛋皮
3.將山藥去皮切細丁,將豆腐用勺子壓細碎,將豆腐、山藥、肉末、蛋皮碎、蔥花和1個全蛋入碗中，再依次加入調味料.順壹個方向拌勻
4.取壹方形容器，鋪錫紙在碗中，註意錫紙高度要調於碗沿，將拌勻好的餡料入碗中用勺子壓實壓平。
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