蕨菜的營養價值非常豐富。即使是幹品，也含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分。這些營養成分合成後，就構成了蕨菜本身的營養。而且蕨菜還具有抗菌作用，可以治療發燒。蕨菜有抗菌消炎的作用，可以退燒，很好的抗菌散寒。
1.蕨菜對細菌有壹定的抑制作用，可用於持續發熱、腸風熱毒、濕疹、潰瘍等癥。具有良好的清熱解毒、殺菌消炎作用；吃蕨菜可以有抗菌解毒的作用，清熱解毒好，還可以去濕氣。
2.蕨菜的壹些有效成分可以擴張血管，降低血壓；
3.粗纖維能促進胃腸蠕動，具有降氣通便的作用；
4.蕨菜能清腸解毒，常用蕨菜治療腹瀉、排尿困難，有壹定療效；
5.蕨菜可制成粉絲，可代替糧食充饑，補脾益氣，強身健體，增強抗病能力；吃蕨菜不僅可以強身健體，還有抗病毒的作用。
6.近年來，科學研究表明蕨菜具有壹定的抗癌作用。
適宜人群
壹般人群可以食用，脾胃虛寒者慎用，普通人不宜多食。
介紹了蕨菜的營養價值及其對人體的適宜性。吃蕨菜有很多好處，強身健體，抗病毒，促進新陳代謝，抗癌。但需要註意的是，脾胃虛寒者忌食。