相傳，宋太祖趙匡胤失意時，窮困潦倒，流落長安(今Xi)街頭。有壹天，我身上只剩下兩塊饅頭，老公硬的我咽不下。正好路邊有壹家羊肉店在煮羊肉，他就去討了壹碗羊肉湯，好把饅頭泡軟了再吃。店主見他可憐，叫他把包子掰開，倒壹勺熱乎乎的羊肉湯泡著吃。趙匡胤接過泡好的饅頭，大口吃了起來，吃得他全身發熱，頭上冒汗，饑寒全消。十年後，在公元960年，成為了北宋的開國皇帝，被稱為毛。壹次長安之旅，路過當年的羊肉店，香氣四溢。不禁想起十年前吃羊肉湯和做包子的情景，於是停下車，吩咐掌櫃做壹碗羊肉湯和包子。店主慌了。他沒有在商店裏賣小圓面包。他應該做什麽？請他的妻子馬上烤些蛋糕。餅烤好了，店主壹看是死的(未發酵的)，不熟。怕皇帝生病，只好把包子掰成塊，澆上羊肉湯煮熟，放上幾大塊羊肉，小心翼翼地拌好調料，然後端給皇帝。趙匡胤吃完後表揚了它，並立即命令他的追隨者給他壹百兩銀子。不脛而走，傳遍了長安城。於是越來越多的人來店裏吃羊肉湯和包子，形成了長安獨特的風味美食。北宋大文豪蘇東坡曾寫過“龍有熊蠟，秦有羊肉湯”的贊美詩。