想吃番茄，只是配著炒雞蛋也會覺得缺了興致。要不做成番茄湯吧？丟個肉丸進去，酸酸甜甜的正好下飯。要是喜歡下面條也是個不壞的建議。
材料
主料：肉糜300g、番茄3個；
輔料：油少許、鹽1小撮、蒜末2茶匙、蛋清1/2個、水澱粉1湯匙、五香粉1茶匙、姜片2片、醬油1/2湯匙
番茄肉丸湯
1
半個蛋清和調味料和入肉糜。
2
水和水澱粉二比壹和開，壹點點加入同方向攪拌均勻到蓉狀。視乎情況，不能太幹或太稀。
3
番茄底部劃個十字，放入沸水中燙10秒鐘，立即取出浸入冷水中，輕易將皮撕去。
4
撕去表皮的番茄切大塊備用。
5
鍋裏放油爆香姜片，倒入番茄塊稍微炒香。
6
倒入沒過番茄的清水。
7
番茄湯煮至微沸後，調好味的肉糜挖球
8
煮至肉丸浮上來就可以了。
9
用了半個蛋清，剩余的打散澆蛋花，少許鹽調味即可。
小貼士
CSY溫馨提示
1.肉丸用的調料只是想去除肉腥味，所以不用太重。
2.湯我直接用少許鹽調味，帶出酸甜味。沒有用糖，視乎自己口味吧。
3.撕去的表皮的番茄做湯，會煮得化壹些。這點去皮煮湯是在電視上學的。