椰肉可以直接吃。
椰子肉附著於椰殼的內壁，由於椰殼通常是密閉的，椰肉不容易受到汙染，是可以適當直接食用的。椰肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、優質植物蛋白，還含有許多人體所需的微量元素以及維生素C、維生素B1、維生素E、鈣、鎂、鉀等，能夠充分補充人體的營養需求。
椰子肉屬於乳白色，通常可以直接吃，而且口感也是比較好的。在吃的過程中細細的咀嚼，能夠品嘗出比較清新的香味。另外也可以放到攪拌機中打碎喝，效果也是比較好的，日常也可以吃壹些蘋果或者橘子。
椰肉的多種吃法
1、椰子雞湯
用挖勺將椰子肉挖出備用，將切好的雞肉塊、椰子肉、香菇、燕窩等補品壹同放入煲中並加入清水。小火煲煮2-3小時，最後根據喜好加入少許冰糖、食鹽等即可食用。
2、糖炒椰肉
用挖勺挖出椰肉並切成厚薄適中備用，在鍋中加入少量水，將冰糖煮溶，再下入備好的椰肉與糖水炒。待水分變幹、變稠後換小火炒，直至椰肉片變得幹爽即可出鍋食用。
3、椰肉米粥
用挖勺挖出椰肉後切碎備用，淘洗大米，將備好的椰肉碎片與大米，***同加入裝有適量清水電飯煲中混合均勻。可根據跟人喜好加入適量冰糖、玉米、花生等，煮熟後即可使用。