紅燒虹鱒魚的材料
-虹鱒魚1
-4片生姜
-洋蔥1
-料酒1湯匙
-2湯匙醬油
-醬油1湯匙
-適量的冰糖
-適量的清水
-適量的食用油
紅燒虹鱒魚的做法。
1.虹鱒魚洗凈，去鱗去內臟，切塊。
2.生姜切片，洋蔥切段。
3.熱鍋冷油，放入姜片和小蔥炒香。
4.加入虹鱒魚塊，煎至兩面金黃。
5.加入料酒，燒至酒精揮發。
6.加入生抽、老抽、冰糖和適量的水，燒開後轉小火燉10分鐘。
7.燉至湯汁濃稠，虹鱒魚即可出鍋。
紅燒虹鱒魚小貼士
1.煎虹鱒魚塊時，先把皮面朝下，煎至金黃後再翻面，這樣虹鱒魚的肉質就不容易散開。
2.料酒可以去腥增鮮，冰糖可以增加口感，但要適量使用。
3.紅燒虹鱒魚的火候要掌握好。煮的過了會影響口感，煮的過了就不好吃了。
結局
紅燒虹鱒魚是壹道美味的家常菜，制作簡單，味道鮮美。在烹飪過程中，要註意火候和用料的搭配，才能做出色香味俱佳的紅燒虹鱒魚。希望大家都能嘗試做這道美食，享受它帶來的快樂。