烤牡蠣怎麽做？
主要是個人口味，因為中間厚，邊緣薄。熟了邊緣就老了，很難嚼。吃他八成熟，沒有腥味，味道很鮮。小火20秒內即可煮熟，顏色變淺變飽滿。
烤牡蠣的制作
烤生蠔首先要準備好新鮮的生蠔、大蒜、指天椒等食材。胡椒粉、鹽、雞精、油。如果牡蠣殼被撬開，用刷子仔細擦洗牡蠣殼，並用清水沖洗牡蠣肉。大蒜去皮剁成蒜末，辣椒切成圈備用。在不粘鍋裏放入適量的油，用小火煸炒大蒜至香味四溢，略帶金黃色。炒好的蒜末上油。冷卻後根據口味加鹽和雞精，比平時略鹹。加入適量的油，將辣椒圈翻炒片刻。
烤牡蠣的做法
1，將活牡蠣撬開，用清水洗凈牡蠣肉和牡蠣殼各壹個，牡蠣肉瀝幹備用；
2.烤生蠔大致可以分為蒜味、醬油味、原味三種口味。
蒜汁:大蒜切碎。吃辣的話可以放點剁碎的紅辣椒。將蒜末和辣椒與油混合。加鹽和味精(或雞精)拌勻，鹽多壹點。
醬油:將醬油、大蒜或胡椒切碎，用油和鹽拌勻。
3.將洗好的牡蠣殼的壹半放在炭火上，在每個牡蠣殼上放壹粒牡蠣肉，邊烤邊加入上述汁液。在牡蠣肉上刷點油，撒點鹽就行了。聽到吱吱聲後，把牡蠣肉翻過來，加汁，烤。