材料:五花肉500g，筍幹適量，蔥、姜、生抽、老抽、糖、雞精適量。
練習:
1，將準備好的筍幹提前放入溫水中浸泡。筍幹比較大，所以只需要壹點點。同時將五花肉切成大小相近的塊，焯水。
2.鍋內放入適量食用油加熱後，放入五花肉和姜片，用中小火煸炒五花肉至有點發黃，加入少許料酒去腥，轉大火。
3.鍋中加入生抽和老抽，繼續翻炒。
4.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，讓鍋裏的五花肉全部上色均勻。
5、打開鍋蓋，加入沒五花肉的開水燒開，如果此時鍋裏有浮沫，記得把鍋裏的浮沫去掉。
6、加入筍幹、糖、雞精、蔥燒開，然後轉小火繼續煮。
7.烹飪大約需要壹個小時。
筍幹炒肉片
材料:筍幹200g，豬肉100g，青椒1，蒜，姜，醬油等。
練習:
1.將準備好的筍幹提前壹天用清水浸泡，將筍幹換成刀，切成粗細相近的片。
2、最好選擇五花肉來炒，這樣味道更好。五花肉切片，清洗幹凈。
3.將青椒、蒜、姜處理後切塊備用。
4.鍋中放入適量的食用油，加熱。先將豬肉炒至變色，再加入姜、料酒、醬油等。為了上色。
5.然後繼續加入筍幹，攪拌均勻。
6.根據妳的口味加入鹽和胡椒。
7.加少許水，蓋上鍋蓋，小火煨至收汁。