原料:1只雞，苦瓜50克，鮮姜片5克，陳皮、紅棗、蔥、味精、鹽、豬油、濕澱粉、高湯各適量。
做法:苦瓜去蒂洗凈，雞肉切塊，濕澱粉調勻，開水焯壹下，陳皮用水浸泡，紅棗洗凈備用。砂鍋置火，倒入豬油，放入蔥姜，翻炒，放入雞塊、苦瓜、紅棗、陳皮，翻炒，放入老湯，小火煨熟，加鹽調味。
靈芝雞湯
材料:雞肉100g，靈芝9g，冬蟲夏草9g，大棗20g，鹽少許。
做法:將靈芝、冬蟲夏草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦罐中。加水，大火燒開，文火煮至雞肉熟透，加鹽調味。
金針雞絲湯
材料:雞胸肉200克，幹金針菇50克，蔥、姜、鹽、醬油、料酒、香油、味精各少許。
做法:雞胸肉洗凈切絲，用料酒、醬油、鹽腌制半小時。金針菇洗凈浸泡。鍋裏放少許香油，燒熱，放入蔥姜炒香，再放入醬油、鹽、水、金針菇，大火燒開，文火煮幾分鐘。加入雞絲燒開，淋上香油，加入味精即可食用。
雞肉蘑菇毛豆湯
材料:雞腿150g，香菇80g，毛豆80g，番茄1g，鮮海帶50g，鹽，蔥，蠔油，味精，料酒，色拉油。
做法:雞腿洗凈切成小塊，用開水焯壹下，撈出控水；海帶洗凈；香菇去蒂，洗凈，切塊。西紅柿洗凈，切塊備用。鍋燒熱，放入2湯匙色拉油，炒香洋蔥和番茄塊，然後放入清水和雞腿煮半小時左右，再放入其他食材和調料煮至味道不錯，火消。