成年大菱鮃的最大體長為75厘米。它的側面很平，是橢圓形。它的眼睛在頭的左側。它不僅外表奇特，而且皮膚和鰭下富含膠質。它的頭尾鰭很小，鰭是軟骨。體內無小骨，骨骼潔白如玉，內臟團小，出肉率高，肌肉豐富鮮嫩。7a 686964616fe 58685 e5aeb 931333365643662
牙鮃的形態與我國牙鮃相似，側面扁平，呈橢圓形。兩只眼睛都位於頭部左側，身體左側淺棕色，有不規則的斑點。腹部顏色較淺，可隨周圍環境變化，從而隱藏身體，躲避敵人。多寶魚近似圓形；有眼的壹面(背面)為青褐色，有點狀黑色素和少量刺，無眼的壹面(腹面)為白色；體表也有隱約可見的黑褐色花紋，肌肉豐富，呈白色。
左口魚往往身體左側臥，貼在沙底或潛伏在沙裏，只露出頭部，左側的顏色可隨其庇護所的顏色而變化。左手魚，比目魚科的壹種魚，被稱為“比目魚”和“左蝴蝶魚”。原來幼魚出生時眼睛長在身體兩側，然後躺下，因為身體右側粘在沙子上，所以右側逐漸轉向太陽，但轉向左側。特點:輕盈的魚身和魚芽在盤子上畫出優雅的感覺。吃的時候可以蘸壹下盤子底部的醋和辣醬，只需壹點點就能勾勒出美妙的味道。左手魚，又名比目魚，屬於底魚，是壹種非常美味的魚。肉質細嫩潔白，鮮美肥美，補虛益氣，但不宜多食，有行氣之效。