螃蟹怎麽做才好吃？

挑選:先看外觀，顏色鮮艷，輪廓清晰，鬃毛濃密，符合青(背)、腹白、毛金黃的條件。其次，用手指按壓蟹腳，足爪飽滿飽滿。最後，用手指輕敲眼睛附近。凡是眨眼靈活，反復噴泡沫的，味道都會很新鮮。用1煮法把螃蟹洗幹凈後，放在滿是開水的鍋裏，加壹塊姜，大火煮。壹般20分鐘在半斤以上，15分鐘在六盎司以下。蒸蟹法:水燒開時，將蟹肚倒扣入蒸籠，放上洗凈曬幹的紫蘇葉，蒸15至20分鐘。蘸:用壹碗半醋、三碗半醬油、六勺糖和姜剁碎燉20分鐘。2騙蟹材料:蟹壹只，蒜四片，1。先將螃蟹清洗幹凈，切成4 ~ 6塊。2.撈出油鍋，將蟹煎至金黃色，撈出備用。3.將蒜餌放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。4.將辣椒炒香，然後將蟹蒜餌放入鍋中，加入槐鹽拌勻。功夫:1。淮鹽是五香粉和鹽的混合物。2.蟹肉還是挺好煮的，先讓螃蟹過油鍋，這樣肉汁才能密封，不流失。但時間不能太長，否則肉太老，肉汁就沒了。3醬油蟹材料:螃蟹壹只，豆豉半至壹兩片，紅辣椒兩片，蒜餌兩片，奶油兩片。調料:蠔油、糖、雞粉。合適金額:1。將螃蟹洗凈，切成六塊。2.將螃蟹放入油鍋中炸至金黃色，撈起待用。3.將紅辣椒切片，加入奶油和豆豉，炒香，加入十二道湯和調味料煮2分鐘變稠。