銀魚的清洗方法:
盛壹小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪動，讓臟東西沈澱下來，再用濾網把魚撈起，這樣沖洗三四遍。另外，也可以把魚倒進過濾器，打開水龍頭，讓流動的水慢慢沖洗。洗完後靜置幾分鐘，瀝幹水分，開始烹飪。
如果還是不幹凈，可以把魚洗幹凈後用開水燙壹下，這樣可以放心食用。銀魚是壹種高蛋白、低脂肪的食物，對高血脂患者有益。中醫認為其味甘、性平，善補脾胃，可順肺利尿。
生產方法:
1，銀魚幹凈，控幹水。
2.加入雞蛋、鹽和蔥花拌勻。
3.鍋裏燒熱油，放入銀魚蛋糊，煎至底定。
4.翻面煎另壹面，然後蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，直到銀魚熟透。
5.拿出來直接上桌。
擴展數據:
銀魚的營養價值
1，銀魚又叫面魚、面魚等。銀魚富含碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、賴氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸。銀魚的食用率為100%，是營養學家公認的長壽食品之壹，被譽為“魚人參”。
2.銀魚具有補虛止咳、消食化積、健胃益肺、利尿的功效，可用於脾胃虛弱、食欲不振、小兒疳積、腹脹浮腫。幹銀魚的鈣含量是所有魚類中最高的。