羊肉
700克
番茄
150g
洋蔥
150g
胡蘿蔔
100g
馬鈴薯
100g
佐料
適量的油
適量的鹽
6瓣大蒜
5片生姜
壹點肉桂
冰糖適量
2棵蒜苗
燉羊肉的做法
1
羊肉洗凈，剁碎。
2
準備好所有配菜:洋蔥和西紅柿洗凈，切成大塊；胡蘿蔔、土豆去皮，切塊；整個大蒜，去皮；生姜切大塊；少量的肉桂，袖手旁觀
三
將羊肉用冷水放入鍋中，焯水，用清水洗凈去除浮沫和油汙，瀝幹備用。
四
鍋中放少量油，加熱，加入適量冰糖，小火煨至冰糖融化。
五
倒入羊肉，翻炒至
六
先上色，把肉紮緊，放在盤子裏備用。
七
鍋洗凈，加入少許油，加熱，放入大蒜+姜片+桂皮，翻炒。
八
倒入西紅柿和洋蔥塊翻炒幾下。
九
加入胡蘿蔔和土豆塊，翻炒至洋蔥略軟。
10
將羊肉和所有配菜倒入高壓鍋，壹次性加入適量水(與食材齊平即可)。
11
蓋上鍋蓋，大火煮至排氣。
12
改為小火慢燉40分鐘左右。
13
在烹飪的過程中，準備蒜苗，挑選洗凈，切成中長段。
14
時間到了，去掉蓋子，撒入蒜苗，加入適量的鹽。
15
用勺子攪拌，從火的蓋子上煨5分鐘。