打開海參的肚子，假海參和人造海參的肚子裏什麽都沒有。真正的海參除了內臟，還有連接全身的海參筋。人造海參的彈性特別差，尤其是泡在水裏，不僅刺沒了，顏色也沒了。海參的價格也低得離譜，這也是關鍵之壹。
買海參如何避免買到人造海參？
人們在購買海參產品時，要特別註意海參的質量。價格高的海參不壹定好，關鍵還是看海參的品質。邊肖提醒大家，海參質量參差不齊，價格相差很大。購買時壹定要貨比三家，不要只看重價格。很多造假者正是抓住了消費者的這種心理，打廉價牌。其實這樣的人造海參買回來基本是不能吃的，只是得不償失。
不同種類的海參價格不同。在海參市場上，質優價高的海參主要是刺參、刺參、黑乳參和白乳參，後兩者較大，其次是梅花參、青參、黃玉參和白石參。紅參和國產海參價格差不多，每公斤四千到八千元不等。海參和奶參每公斤不到2000元。熱帶肉參價格比較低，1000元左右壹公斤。人造海參基本沒有品種，造假者會說是海參，這壹點也要特別註意。