練習1。將白菜心洗凈，根據粗細，將每顆白菜切成幾片，越薄越好(方便入味)。然後換刀切成細絲。
2.北京餅切片後，也切成細絲。
3.將白菜絲放入盤中，倒入白醋和香油。加入京糕絲，淋上桂花醬，最後撒上糖。吃之前攪拌均勻。
材料:大白菜500克。
配件:胡蘿蔔100g
調料:蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克。
練習1。將卷心菜和胡蘿蔔洗凈，切成細絲，洋蔥切絲。
2.用鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油拌勻，即可食用。
材料:海蜇絲250克、大白菜200克、香菜50克、蒜泥、鹽、味精、糖、醋、香油。
練習1。海蜇絲浸泡12小時(需多次換水)，用開水燙壹下，再用清水浸泡2小時，撈出瀝幹。
2、嫩白菜頂刀切成細絲，香菜挑洗幹凈切段。
3.將海蜇絲和白菜絲放入盤中，加入鹽、味精、糖、醋、蒜泥、香油和香菜，拌勻。
材料:大白菜500克，橘皮少許。調料檸檬汁，少許鹽，糖1小勺，白醋1小勺。
練習1。白菜用清水沖洗幹凈，先橫切段，再斜切兩次(不要切掉)，再切絲，橙子切桃備用。
2.將準備好的白菜絲和橘子皮放入碗中，加入檸檬汁、精鹽、白糖和白醋，拌勻，裝盤食用。