材料？
幹辣椒適量
芝麻醬適量
紅99是根據辣度選的。
郫縣豆瓣醬1勺
適量的油
2湯匙蠔油
壹點雞精
壹點鹽
適量的薯片
麻辣燙面條適量
金針菇
適量的蔬菜
辣椒粉
十三香
芝麻
麻油
練習？
將準備好的辣椒粉放入無油無水的容器中(防止其跳動)，加入少許鹽。鍋裏放適量的油。剛開始抽煙的時候關火晾五秒。倒入壹半的油，攪拌均勻。倒入另壹半。這壹步可以防止油太燙炸不到辣椒油。如果家裏有辣椒油，這壹步可以省略。
牛筋面需要提前12小時軟化。
準備蔬菜土豆片，用面粉浸泡(熟了不會碎)。妳可以選擇妳喜歡的配菜放在我的菠菜香菜蘿蔔金針菇木耳年糕裏。
重點是，炒底料，燒油？加入蔥、姜、蒜，爆香幹辣椒，取出。加入壹小塊紅99(如果底料沒有，可以用其他火鍋底料代替)，壹勺郫縣豆瓣醬和蠔油翻炒至香？鍋裏加水後，嘗嘗湯的味道，看看是否鹹。根據自己口味放鹽和雞精(翻炒至紅油)。另壹面取出芝麻醬和湯，拌勻備用。熬湯，燒水，炒菜，煮面(這壹步不細說)，放入碗中加入煮好的湯麻醬，還安排把辣椒油(能吃多辣就吃多辣)放入麻油中食用。