黃瓜生長發育對礦質營養吸收的要求:黃瓜生長發育過程中，礦質營養吸收較多，其中鉀最多，氮次之，鈣、磷、鎂次之。黃瓜在生長發育前期吸收更多的氮素。播種後20-40天，磷的作用特別顯著。隨著莖和藤的生長，鉀的吸收急劇增加。氮肥不足時，植株生長變弱，葉片變薄變黃變小，下部葉片衰老，幼葉停止生長。當磷肥不足時，會影響根系的發育，導致植株地面的嫩葉變小變硬，植株矮化。鉀肥不足時，光合作用的運輸受到影響，根系和果實的發育受到抑制，植株矮化，節間變短，葉片變黃，果實發育不良，生長緩慢，有時還會產生大肚瓜，導致品質和產量下降。據測定，黃瓜每生產1000 kg，需要吸收氮2.8 kg、磷0.9 kg、鉀9.9 kg、鈣3.1 kg、鎂0.7 kg。黃瓜栽培中應多施有機肥，適當控制化肥的施用。
營養信息:營養成分含量(每100g)熱量(卡路裏)15.00碳水化合物(g) 2.90脂肪(g) 0.20蛋白質(g) 0.80纖維素(g)。
0.50富含維生素C，具有保護牙齒健康、預防動脈硬化、清除自由基、防癌、保護細胞、解毒、保肝、提高免疫力、應急反應等作用。
適合人群:
容易疲勞的人，在汙染環境中工作的人，喜歡吸煙的人，從事劇烈運動和高強度勞動的人，長期服用藥物的人。對充血、發紺、出血等癥狀，色素斑，白內障患者，壞血病患者的治療有幫助。