芹菜粉條炒鮮蘑做法
原料：芹菜、蘑菇、泡好的粉絲、胡蘿蔔、豬裏脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油；
制作過程：
1、蘑菇洗凈，我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤裏的；
2、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿蔔去皮後也切成薄片；蔥和姜切絲備用；
3、豬裏脊肉切薄片後用生抽醬油腌制3分鐘左右；
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把腌過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感！
5、豬肉變色後放進蔥絲和姜絲翻炒出香味，不得不承認，好廚藝還需要好廚具來幫忙！
6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇和粉條，繼續翻炒；
8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。火比較旺，鍋裏容易幹，可適當添加壹點熱水，但不宜太多，另外壹定要是放熱水，因為肉片遇冷後肉會收縮，放涼水的話豬肉的口感會受影響，沿著鍋邊放熱水就好壹些；
9、翻炒至熟後盛到盤中，就可以上桌開吃了！
簡單易做又好吃的壹道家常小炒菜，這道菜清淡可口，還比較下飯。喜歡吃辣味的小夥伴可以在炒肉前在油裏放幾粒幹紅辣椒炸出香辣味，再進行下面的步驟，菜裏就會多壹些香辣味了，會更加的下飯。