自發粉 260克
雞蛋 60克（土雞蛋兩只）
純牛奶 100克
細砂糖 25克
含鹽黃油 20克
自發粉面包的做法
當時沒想這麽多只想試試看，沒拍照片，不過下廚房裏已經很多。第壹步很簡單。雞蛋和牛奶混合，然後加糖，再和面。揉巴揉巴～
面團不粘了，面團放碗裏用保鮮膜封好，放烤箱35度，烤盤加水。發酵30分鐘-40分鐘，到兩個大了拿粗來。黃油軟化後揉入面團充分混合。面變勁道了，而且黃油都吸收了。彼時有點手套膜的趕腳，但沒時間了，揉成壹團，放冰箱裏冷藏。此時晚上11點了，我打算睡了。
早上8點半，起來醒面，因為第壹次做，面團還有點粘手。我好忐忑。不知道會成功不。揉了半天，加入昨天晚上泡好了的病已經用紙巾吸過水的葡萄幹。揉壹團後，砧板上切成8份，抄壹童孩的方子做包子的方式做圓。放8寸的圓膜。
照樣，我家沒有面包機，直接進烤箱烤盤加水，40分鐘，35度發酵。過後壹看，哈哈，全部發酵成壹團了。面包表皮刷稠蜂蜜水（1:1），好看。然後直接170度，20分鐘開烤。
出鍋，雖然表皮有點糊，但味道不錯，表皮殼好脆。直接吃，真好吃。