梅幹和橄欖是同壹種蔬菜嗎？
幹梅子和橄欖不是同壹種蔬菜，它們之間有以下區別:
1，原料不同:橄欖菜是以青橄欖菜為原料，梅幹菜是以雪裏蕻、蘿蔔苗、油菜為原料，經過反復蒸幹制成。
2.不同產地:梅幹菜是紹興、寧波、金華、麗水、撫州、江西等地的特色食品。“梅幹菜切肉”是紹興的特色菜，而橄欖是廣東的代表風味菜，是壹道粵菜。
3.營養價值不同:橄欖類蔬菜營養豐富，含有橄欖油、維生素和人體必需的微量元素，而梅幹菜含有硫代葡萄糖苷、蛋白質和礦物質。
腌制的幹雪裏蕻
梅幹菜的特性
幹梅子不同於幹油菜、幹卷心菜、幹芥菜、幹冬菜和幹雪裏蕻。大部分是自制的，方法比較簡單。把葉子洗幹凈，晾幹，曬黃，然後加鹽腌制，最後曬幹放在壇子裏。味道鮮香微甜，每斤價格18元壹個25元。
甘藍菜
橄欖類蔬菜的特點
橄欖菜是廣東的代表菜，用芥菜葉炒。味道鮮甜，香味濃郁。大家都很能吃，每斤價格從幾元到幾十元不等。
梅幹菜和橄欖菜的區別示意圖
腌制的幹雪裏蕻
甘藍菜