2磅雞肉，切成大塊(或者用壹整只更小的雞肉)
6個去皮切碎的西紅柿(或壹罐去皮的西紅柿)
3杯水
8美國秋葵，切成3厘米左右的小塊(如果用中國絲瓜，數量會少壹些，因為中國絲瓜很大)。
1小洋蔥，切碎。
1大青椒，切碎。
4根芹菜，切成壹英寸左右的小塊。
3瓣大蒜，切碎。
2湯匙面粉
6盎司黃油或4湯匙橄欖油。
1/4杯米飯
用壹些新鮮的小晨椒，鹽，辣椒粉來提味。
1.
在壹個大湯鍋裏加熱黃油或橄欖油，然後在融化的黃油或加熱的橄欖油裏翻炒切好的雞塊，直到肉幾乎熟了。
2.
取出炒好的雞塊，但鍋裏還有油。然後關小火，在鍋裏剩下的油裏加入面粉，不停的攪拌，這樣面粉就不會被炸，也不會粘鍋底。當面粉炸至金黃色時，將準備好的秋葵(或絲瓜)、洋蔥、甜椒放入鍋中繼續翻炒。這個時候，開大暖氣。
3.
當洋蔥和甜椒煎至變軟時，向鍋中加入水、西紅柿和芹菜，煮沸。
4.
加入米、蒜、胡椒粉、鹽、辣椒粉，再次煮開。炒菜時要不時攪拌，以免粘鍋底。
5.
加入剛炸好的雞塊，然後蓋上鍋蓋繼續小火燉，直到鍋裏的米飯熟了。(估計大約20到30分鐘)
如果妳想讓妳的秋葵湯更香，妳可以在水中加入壹些雞精或其他可以增加雞湯味道的東西。