材料:青蘿蔔壹根，胡蘿蔔兩根。
調料:蔥少許，姜少許，蛋清兩個，胡椒粉少許，鹽少許，雞精少許，鮮醬油少許，面粉少許，
練習:
1.胡蘿蔔胡蘿蔔洗凈，切成細絲，剁碎幾下，擠出水分。
2.將蔥和姜切成細末。
3.把剁碎的原料放在壹起，根據個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，用鮮醬油上色，攪拌均勻。
4、加入少量蛋清和面粉，攪拌，讓蘿蔔絲結成球。
5、大火，倒入食用油，將油加熱至8成熟，用手揉成小球，放入鍋中炸熟。
6.煎三分鐘左右，丸子就變成金黃色了。
制作技巧:
1，炸丸子的時候壹定要註意火候，中小火最好，炸的時候要註意不要把油濺到身上。
2.如果喜歡吃肉，可以加點肉餡，不用加面粉。
營養小貼士:
青蘿蔔可以清熱化痰，生津止咳，益胃消食，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔。胡蘿蔔素是壹種脂溶性物質。只有溶於油中，才能在人體腸黏膜的作用下轉化為維生素A而被吸收。