2、蘿蔔洗凈去皮，蝦皮泡水5分鐘控幹水分，蔥洗凈。
3.蘿蔔切絲，換成小塊。
4.蘿蔔絲用鹽腌5分鐘，擠出水分，面筋切丁，蒜和姜壓成泥，小蔥切成蔥花。
5.熱鍋裝油，放入蒜姜辣醬，小火翻炒紅油。
6.倒入處理好的蘿蔔絲翻炒至水分基本幹透。
7.加入面筋，翻炒蝦皮。
8.倒入鮮美的醬油，加鹽翻炒均勻。
9.將炒好的蘿蔔絲餡放入大碗中，晾涼。
10、中筋面粉500g、酵母5g、水250g放入廚師機的攪拌盆中，面團二檔揉5分鐘。手掌用力搓，多搓幾次，把面團揉得盡量光滑細膩。
11.取出面團揉幾下，然後揉圓，揉長。
12.分成40g左右的等份，蓋上安全膜或保鮮袋，防止風幹。
13.將蔥花加入冷卻的蘿蔔絲中，拌勻。
14，取壹根面條壓平，搟成中間厚邊薄的面團。
15.把面團攤在左手手掌上。
16.填餡。
17，左手拇指向內壓餡料，食指配合右手順時針推面團，右手拇指和食指逆時針拉面團邊緣做小褶。
18，包包子。
19.包好的饅頭保存約1小時後，明顯變大。當妳用手指輕輕按壓它們時，它們感覺柔軟而有彈性，表明發酵是適當的。沸水鍋蒸15分鐘，關火燜2分鐘，取出。