佐料
胡椒1
浴霸300g
適量的配料油
適量的鹽
味精
蠔油適量
大蒜適量
醬油適量
耗時準備時間10分鐘。
生產時間為半小時-1小時
練習步驟:
腐竹提前用清水泡好，青椒準備好。
腐竹切成寸，花椒切成滾刀塊。
取鍋，加油，爆香蒜頭。
加入腐竹翻炒。
加入適量醬油後，加入壹勺水，燉兩分鐘。
湯汁燉好後，加入剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒變色後。加入適量的蠔油、鹽和味精。
腐竹的營養價值
1.腐竹富含蛋白質，營養價值高。
2.腐竹中谷氨酸含量高，有很好的健腦作用，可以預防阿爾茨海默病的發生。
3.腐竹中含有的磷脂還可以降低血液中膽固醇的含量，從而達到預防和治療的效果。
4.腐竹中的大豆皂甙具有抗炎和抗潰瘍作用。
5.腐竹含有多種礦物質，可以補鈣，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。是豆制品中的營養冠軍，對兒童和老人的骨骼生長極為有益。
胡椒的營養價值:
1.辣椒含有豐富的維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇；
2.辣椒含有較多的抗氧化劑，可以預防癌癥和其他慢性疾病；