買回來的蔬菜都要新鮮吃，如果開始腐爛不建議繼續在家吃菜花。因為這種腐爛的花菜裏面已經失去了營養，營養價值遠不如新鮮的花菜。另外，這種腐爛的菜花裏已經長了細菌，如果繼續食用，會對健康造成不好的影響。
2花菜用開水煮更容易。新鮮的花菜質地較硬，不容易直接下鍋炒。不過如果能放在鍋裏焯壹下再炒的話，可以把花菜切掉，這樣會更容易煮，味道也會更好。
消毒菜花因為生長和外觀的原因，很容易在傘內含有大量的細菌和灰塵。如果能放入鍋中，用水焯水，可以更好的去除中間的臟東西。
改善花椰菜的顏色。如果能把菜花焯水後再炒，可以更好的鎖住菜花中的營養成分，這樣炒出來的菜花顏色會更好。
焯壹下花椰菜需要多長時間？大約2分鐘。
焯壹下花椰菜不需要很長時間。鍋中水燒開後，將切好的花菜倒入鍋中焯2分鐘左右。當菜花燙至顏色破碎，略呈半透明狀時，即可取出。註意熱燙時間不能太長，因為太長的話，草花的質地會變軟，影響其食用口感。此外，長期煮沸會導致其營養成分的流失，從而降低其營養價值。
4花菜表面發黃可以吃嗎？還不錯的話可以吃。
如果菜花放置時間過長或存放不當，會導致菜花中的水分流失，使菜花表面發黃。表面發黃的菜花，只要不爛就可以吃，而且要盡快吃，因為放的時間越長味道越差。