壹是白菜的加工生產。首先，工廠冷室送來的白菜是經過初步挑選的，先把外面的爛葉去掉。然後工人們把白菜放在流水線的支架上，機器把白菜切成大小相同的四塊。工人挑出最外層的碰傷葉子，然後把切好的白菜放進粉碎機，粉碎機的刀片會把卷切成碎片。現在按照壹定比例制作調味汁。
第二，制作調味汁。先往鍋裏加水，然後放入芥末、洋蔥、青椒、糖、醋和壹些香料，攪拌均勻，再放入切碎的卷心菜和胡蘿蔔。蓋上蓋子，開始加熱烹飪。與此同時，工人們將消毒好的玻璃罐放在轉運袋上，煮熟的蔬菜沙拉通過管道輸送到灌裝機，噴入玻璃罐，每罐剛好可以裝500克。這批蔬菜沙拉醬可以裝4900罐。這時候蔬菜沙拉醬還是熱的，所以叫熱裝罐。
第三，沙拉醬裝瓶密封。裝滿沙拉醬的玻璃罐繼續前行。裝蓋工把玻璃罐上的蓋子封好，然後把玻璃罐倒過來，保證玻璃罐蓋子是密封的，然後進入淋浴房。在這裏。玻璃罐可以在清洗外殼的同時冷卻蔬菜沙拉醬。然後玻璃罐上的紙處理掉，進入貼標機，包裝紙貼在每個罐子上，打印生產日期和保質期。質檢工人會對每個壇子進行質量檢查，確認合格後，6個壇子的印模就可以包裝出廠了。至此，蔬菜沙拉醬的制作過程全部結束。