發糕是壹種古老的糕點，可以作為主食，也可以作為小吃。每個城市的發糕味道和形狀都不壹樣。壹般廣式發糕以米發糕為主，以粳米為原料，而北京喜歡放紅糖和紅棗，味道大致相同，外觀顏色為棗紅色。無論哪種發糕，其營養都是非常豐富的。壹個成功的發糕，應該是無論妳怎麽按，都可以恢復原狀，這和奇峰糕很像。當然，妳也可以在家做發糕。今天我帶妳去做紅棗發糕。
準備材料:紅糖50g，低筋面粉350g，糯米粉100g，酵母4g，紅棗少許。
首先將紅糖和水混合在壹起，然後加入泡打粉，使紅糖和泡打粉充分融合。這時候準備面粉，讓玉米澱粉和面粉混合成壹體。如果想口感細膩，可以拿篩子再篩壹遍，這樣口感會更好。將紅糖水倒入面粉中，然後加入少量水。在倒水的過程中，壹邊攪拌，壹邊加入面粉，攪拌成糊狀。註意面糊不要太稀，否則會生的。
最後把面糊倒入容器，放上紅棗。喜歡堅果的朋友可以放點杏仁，看起來更好吃。在鍋裏蒸30分鐘。如果家裏有微波爐，可以用微波爐加熱15分鐘。
這樣妳也可以在家裏吃到好吃的發糕，了解到自己在家做的菜不亞於外面的味道。