櫻桃屬於大熱食物，吃太多容易上火。壹般情況下，壹個成年人最好壹天不要吃超過半斤。櫻桃含有壹定量的氰甙類物質，若食用或藥用過多要小心氰化物中毒。潰瘍患者、便秘及熱性病的人不建議食用。櫻桃中有豐富的鉀元素，腎功能不全、少尿的人也不建議食用。
櫻桃是水果中的“鐵冠軍”。櫻桃的鐵含量是水果中最多的，每百克櫻桃含鐵約50毫克~60毫克，如此強大的數值甚至不輸於含鐵豐富的動物性食品。同時，櫻桃還含有促進鐵吸收的維生素C，是缺鐵性貧血患者的首選食療水果。
此外，櫻桃中含有豐富的維生素A及胡蘿蔔素，不僅可以有效的保護視力，對長時間用眼所致的視疲勞、眼睛幹澀不適等癥狀也大有裨益。櫻桃中所含的鐵元素及蛋白質能讓人面色紅潤，添氣色。而所含的維C、維A、胡蘿蔔素和花青素等抗氧化物質可以減少黑色素的形成，防止皮膚老化，滋潤皮膚，減少皺紋。
同時，櫻桃還具有壹定的藥用價值。櫻桃果具有發汗、益氣、祛風、透疹、收斂止痛等功效；櫻桃樹根有驅蟲、殺蟲作用；櫻桃泡酒可治療風濕關節痛；塗擦凍瘡處可緩解癥狀；麻疹流行期飲用櫻桃汁可預防小兒感染；利於咽喉炎的消炎止痛等。