材料
材料:約壹條魚(Zeebaas)1 kg，兩根蔥，適量姜，三瓣蒜，少許香菜。
調料:1湯匙生抽、2湯匙生抽、1湯匙鹽、1湯匙醋、2湯匙糖、2湯匙米酒、1杯水。
工作方法
1。將魚洗凈晾幹，兩面均勻沾上面粉，這樣魚就不容易被炸了。
2。油加熱後，關小火，煎魚。等到壹面變成金棕色，再翻過來煎另壹面。兩面都煎的時候，把多余的油倒出來。
3。將所有調料放入小碗中，攪拌成均勻的湯汁。最好自己嘗壹下是鹹是甜，不夠的話再加點。
4。然後把湯倒進鍋裏，用中火燉魚。同時加入蔥、姜、蒜壹起，燉約10-15分鐘。如果湯不能淹沒整條魚，就用勺子舀起來澆在魚上。烹飪過程中最好不要翻魚，因為魚很脆弱。
5。當湯汁變少變濃時，可以關火，放壹些香菜在上面做裝飾。
1。將魚洗凈晾幹，兩面均勻沾上面粉，這樣魚就不容易被炸了。
2。油加熱後，關小火，煎魚。等到壹面變成金棕色，再翻過來煎另壹面。兩面都煎的時候，把多余的油倒出來。
3。將所有調料放入小碗中，攪拌成均勻的湯汁。最好自己嘗壹下是鹹是甜，不夠的話再加點。
4。然後把湯倒進鍋裏，用中火燉魚。同時加入蔥、姜、蒜壹起，燉約10-15分鐘。如果湯不能淹沒整條魚，就用勺子舀起來澆在魚上。烹飪過程中最好不要翻魚，因為魚很脆弱。
5。當湯汁變少變濃時，可以關火，放壹些香菜在上面做裝飾。